Ветеринарно-санитарный надзор
Ветеринарно-санитарный надзор - система мероприятий, обеспечивающих ветеринарно-санитарное благополучие страны.
Цель этих мероприятий:
- во-первых, защита людей от болезней, общих для человека и животных;
- во-вторых, охрана животноводства от потерь вследствие нарушения условий содержания животных и от болезней.
Ветеринарно-санитарный надзор включает:
- ветеринарное обслуживание мясоперерабатывающих предприятий;
- контроль за продуктами животного и растительного происхождения, поступающих на рынки;
- надзор за перевозкой животных;
- контроль за экспортом и импортом животных и продуктов животного происхождения.
Ветеринарно-санитарный надзор осуществляется повседневно всеми ветеринарными учреждениями страны, в т.ч. специализированными:
- мясо-молочными и пищевыми контрольными станциями,
- лабораториями по исследованию кожевенного сырья на сибирскую язву, пограничными пунктами;
- на мясоперерабатывающих предприятиях ветеринарно-санитарного надзора
- осуществляют отделы производственного ветеринарного контроля, в обязанности которых входит проведение ветеринарно-санитарной экспертизы и вет.-сан. надзора за предприятиями.
Особенностью ветеринарно-санитарного надзора является то, что вместе с наблюдением за выполнением ветеринарно-санитарных норм и правил ветеринарного учреждения представители ветеринарно-санитарного надзора проводят мероприятия по ликвидации выявленных источников инфекции и инвазии, устранение причин гибели животных, потери и снижение их продуктивности, предотвращение выпуска на потребительский рынок недоброкачественных продуктов животного происхождения. Вет.-сан. надзор - один из важнейших комплексов ветеринарных мероприятий. Методы вет.-сан. надзора и ветеринарно-санитарные мероприятия постоянно совершенствуются.
Литература
- Ветеринарная энциклопедия. - М., 1972.