Амарант – Амарант трехцветный
Амарант (Amaranthus L.) - род травянистых однолетних растений семейства амарантовые (Amarantaceae). В мировой флоре насчитывается около 60 видов амаранта. В СНГ наиболее распространенными видами является амарант загнутый (Amaranthus retroflexus L.), амарант багряный (Amaranthus cruentus L.), амарант хвостатый (Amaranthus caudatus L.), амарант метельчатый (Amaranthus paniculatus L.), амарант темный (Amaranthus hypochondriacus L. ).
Амарант загнутый (Amaranthus retroflexus L.) - народные названия: щирица загнутая, цыганка, подбурячник. Амарант загнутый представляет собой однолетнее травянистое растение. Высота стебеля 15-100 см, прямой, ветвистый. Растение имеет очередные листья, яйцевидной или вытянутояйцеподобной формы, туповатые, к основе длинночерешковые, клиновидно-суженные, по краю слабоволнистые, опушенные с нижней стороны. Очень прочные соцветия, метельчато-лопастные. Мелкие цветки, с пятираздельным пленчатым околоцветником, однополые. Плод растения представляет собой овальную коробочку. Семена коричневато-черного цвета, чечевицеобразные, блестящие, гладкие, массой около 1 мг. В одном растении количество семян достигает 500000 и более. Ростки амаранта данного вида появляются в мае. Растение цветет в июле-августе. Размножается только семенами. Семена созревают в августе-сентябре. Молодые листья и побеги заготавливают в июне, а семена - в августе-сентябре.
Листья содержат белок (9-21% в пересчете на сухую массу), аминокислоты, алкалоиды, бетаин (0,96%), жирное масло: в ее составе миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, линолевая, линоленовая кислоты корни - бетацианины: амарантин, изоамарантин, бетанин, изобетанин, флавоноиды, гидроксикоричные кислоты, макро- и микроэлементы; семена - крахмал (до 69%), жирное масло (4-7%), сквален, витамины.
Растение неофицинальное. В народной медицине используют корни, траву и семена амаранта трехцветного. Водный настой травы амаранта трехцветного применяют при колите, кишечной колике, запорах, при маточных и геморроидальных кровотечениях; отвар корней - при желтухе; амарантовое масло - для лечения и профилактики заболеваний ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, при травматических поражениях кожи, анемии, заболеваниях полости рта и горла, онкологических заболеваниях, а также в офтальмологии, эндокринологии. Семена используют в качестве корма для домашней птицы. Кормовая культура для свиней. Осенний перганосом. Культура для устранения засоления почвы.
^Наверх