Высаливание высокомолекулярных соединений (ВМС) - терминология, принципы метода
Терминология
Высаливание высокомолекулярных соединений (ВМС) - это процесс выделения в осадок растворенного высокомолекулярного соединения путем добавления электролитов. Высаливание обусловлено снижением растворимости высокомолекулярного соединения при введении электролитов.
Высаливание ВМС принципиально отличается от явления коагуляции золей электролитами. Коагуляция золей происходит при введении сравнительно небольшого количества электролита и является необратимым процессом. Высаливание высокомолекулярных соединений - обратимый процесс, после удаления из осадка электролита высокомолекулярное соединение снова можно растворить с образованием истинного раствора. Механизмы этих явлений различны.
Коагуляция золей происходит в результате сжатия двойного электрического слоя и уменьшение или исчезновение электрического заряда на поверхности коллоидной частицы.
Принципы метода
Выделение высокомолекулярного соединения с его раствора с помощью электролита объясняется уменьшением их растворимости высокомолекулярных соединений в растворе электролита. Часть молекул растворителя, которая была в сольватный связи с макромолекулами высокомолекулярного соединения, сольватируемые молекулами введенного электролита. Таким образом, высаливающее действие соли заключается в ее сольватации за счет десольватации молекул высокомолекулярного соединения. По высоливающему действию катионы и анионы образуют лиотропные ряды, соответствующие степени их гидратации:
- Li +> Na +> K +> Rb +> Cs +
- SO42-> Cl-> NO3-> Br-> I-> CNS-.
Чем больше ион способен связывать растворитель, тем большую высаливающее действие он. Высаливание лежит в основе одного из методов фракционирования высокомолекулярного соединения. Используя соли, обычно сульфат аммония или сульфат натрия в различных концентрациях, осаждают фракции белков с разной мл. м., которые имеют различные физиологические свойства. Н апример, при более низких концентрациях соли осаждаются глобулины, при высоких - альбумины.
Высаливание белков используют в медицине при проведении анализа сыворотки крови, а также в фармации при изготовлении лечебно-профилактических сывороток.
Литература по высаливанию ВМС
- БМЭ: В 30 т. - М., 1976. - Т. 4 .;
- Болдырев А.И. Физическая и коллоидная химия. - М., 1983;
- Физическая и коллоидная химия / В.И. Кабачный, Л.К. Осипенко, Л.Д. Грицан и др. - Х., 1999.