Биологически активные добавки или БАД
Биологически активные добавки (БАД) - термин устаревший: см. Диетические добавки.
Биологически активные вещества (БАВ) (от греческого слова - Bios - жизнь, означает связь с жизненными процессами и соответствует слову «биологический», а также от латинского слова - Аctivus - активный, то есть вещество, которое имеет биологическую активность). Смысл словосочетания может существенно меняться в зависимости от сферы использования. В научном смысле (психических, нейрофизиологических, химических процессах) - повышение активности жизненных процессов организма. Другими словами, биологическое действие представляет собой физиологические, биохимические, генетические и другие изменения, которые происходят в живых клетках и макроорганизме в результате действия биологически активных добавок. Итак, биологически активные добавки (БАД) - это субстанции, которое в силу своих физико-химических свойств имеет определенную специфическую активность и влияет или выполняет, пластическую (углеводы, липиды, белки), изменяет каталитическую (витамины, ферменты, коферменты), энергетической (углеводы, липиды), регуляторную (гормоны, пептиды) или иную функцию в организме.
Вообще полностью индифферентных веществ в природе нет. Все субстанции выполняют какие-то функции в организме животных, человека, растений или используются для достижения определенных эффектов. Например, вода, связанная с метаболическими функциями живой клетки, является активным участником транспортировки питательных субстратов и продуктов обмена веществ в организме, субстрата ряда ферментативных реакций (см. Вода).
С целью классификации все биологически активные добаки разделяют на эндогенные и экзогенные. К эндогенным БАД относят большинство химических элементов (сера, кислород, карбон, водород, калий, натрий, фосфор и др.), низкомолекулярные (АТФ, глюкоза, этанол, адреналин и др.) и высокомолекулярных соединений (РНК, ДНК, протеины). Они входят в состав организма, участвуют в метаболических процессах веществ и имеют выраженную биологическую (физиологическую) активность.
Экзогенными считают биологически активные вещества, поступающих в организм различными путями. С учетом взаимодействия с организмом биологически активные добавки разделяют на биоинертные, которые не усваиваются организмом (целлюлоза, лигнин, гемицеллюлоза, кремнийорганические полимеры, поликарбонат и др.); биосовместимые, которые медленно растворяются или ферментируются в организме (полисахариды, поливиниловый спирт, поливинилпирролидон, полиакриламид, полиэтиленоксид, водорастворимые эфиры целлюлозы и др.); с биологической точки зрения не совместимые, которые вызывают повреждение клеток и тканей организма (полиантрацены, некоторые полиамиды и многие др.); биоактивные, определенного направленного действия (винилин полимеры в педнанни с лекарственными веществами). Биосовместимые и биоинертные вещества широко применяются в производстве лекарственных субстанций как вспомогательные вещества, а также для получения тары, упаковочных и конструкционных материалов и т.д.
В зависимости от степени токсичности биологически-активные добавки разделяют на обычные вещества, сильнодействующие и ядовитые. Проявление токсичности зависит от концентрации (дозы) биологически активной добавки (БАД), путей поступления в организм, чувствительности последнего, поведения БАД в организме и других факторов (например, токсины применяются как лекарства в определенных дозах). Возможны другие подходы к классификации биологически актиивные добавки (БАД), например, в зависимости от генеза (животного происхождения или растительного), молекулярной массы, размера частиц, устойчивости к температуре, возможности накапливаться в организме, выявлять наркотические и другие свойства.
Главным источником поступления биологически активных добавок (БАД) в организм лекарственных субстанций, пищевых и другие продукты (см. Перга). Многие биологически активные добавки поступают в организм с окружающей среды с воздухом, а также с питьевой водой. В условиях растущего химического загрязнения окружающей среды в организм человека может попадать огромное количество ксенобиотиков, которые могут вызвать болезни. Определенные биологические свойства имеют алкоголь, ядовитые вещества, содержащиеся в табачном дыме и других наркотических веществах. Следовательно, наряду с положительным влиянием на живой организм БАРбиологически активные добаки (БАД) могут негативно влиять и в зависимости от степени токсичности вызывать неблагоприятные последствия или неспецифические реакции (изменения структуры общей заболеваемости или депрессии трудовых функций), а иногда и гибель организма. Поэтому лекарственные субстанции, такие, как биологически активные добавки (БАД), к применению в медицинской практике тщательно и всесторонне изучаются в лабораторных (см. Доклиническое изучения лекарств) и клинических (см. Клиническое изучение лекарств) условиях с целью определения их токсичности и специфического действия.
^Наверх